10 RECEITAS DE DIETA LOW CARB

10 RECEITAS DE DIETA LOW CARB
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A Dieta Low Carb é baseada em uma redução do consumo de carboidratos simples na alimentação, como arroz branco, macarrão e pão. Para compensar a redução no carboidrato, deve-se aumentar a ingestão de proteínas como carnes e ovos, e de gorduras boas, que estão presentes em alimentos como abacate, castanhas, azeite e peixes como sardinha e salmão.

Essa dieta é bastante eficiente para fazer emagrecer porque o metabolismo passa a funcionar melhor com o aumento das proteínas e da gordura boa na alimentação, ajudando também a reduzir a inflamação do organismo e a combater a retenção de líquidos. Veja receitas de lanches lowcarb.

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VEJA ABAIXO 10 DE RECEITAS LOW CARB.

1. Receita de almoço low carb – quibe

Ingredientes:

1 kg de patinho moído;

200 gramas de quinoa em grãos;

1 cebola pequena picada;

suco de 1/2 limão;

sal a gosto;

pimenta-do-reino a gosto;

folhas de hortelã fresco a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a quinoa por 10 minutos em água. Escorra e deixe esfriar. Misture todos os ingredientes em um bowl, acerte o sal. Coloque essa massa de carne em uma assadeira média e vá apertando bem e compactando. Faça cortes na diagonal em cima da carne, despeje azeite e leve para assar em forno médio por 40 minutos ou até dourar. Sirva com salada fresca!

2. Receita de almoço low carb – hambúrguer no prato

Ingredientes:

500 g de carne bovina moída ou frango moído;

2 dentes de alho picado;

2 colheres de sopa de cebola triturada;

pimenta-do-reino a gosto;

sal a gosto;

ervas frescas a gosto.

Modo de preparo

Incorpore todos os ingredientes em um bowl até obter uma massa homogênea. Divida a massa e modele os hamburgueres nas mãos. Coloque os hamburgueres em assadeira untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar dos dois lados. Sirva com salada fresca no prato!

3. Receita de almoço low carb – spaghetti de abobrinha com frango

Ingredientes:

azeite de oliva;

2 peitos de frango;

1/2 colher de chá de sal marinho;

1/4 colher de chá de pimenta preta;

1 1/2 colher de sopa de farinha de grão de bico;

1/3 xícara de pesto de manjericão;

1/3 xícara de leite de amêndoas;

2 abobrinhas;

1 colher de sopa de suco de limão.

Modo de preparo :

Fatie as abobrinhas em lâminas finas, no sentido do comprimento e corte cada fatia em tiras bem finas, como um espaguete. Se tiver use um mandolim para fatiar. Leve as abobrinhas para cozinhar por 1 minuto em água fervente com sal. Retire, escorra e reserve. Em uma frigideira em fogo alto, refogue os peitos de frango por 5 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta. Corte em cubos e reserve.

Na mesma frigideira, adicione a farinha de grão de bico e o leite de amêndoas, raspe o fundo e misture bem. Incorpore o frango com a abobrinha e esse molho. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, adicione temperos e sirva.

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4. Receita de almoço low carb – omelete

Ingredientes:

3 ovos;

punhado de espinafre picado;

punhado de tomate picado;

folhas de manjericão a gosto;

4 fatias de mussarela;

sal a gosto;

pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Pique todos os ingredientes. Bata os ovos com um fouet até ficar espumoso. Aqueça uma frigideira anti-aderente e e refogue rapidamente o tomate e espinafre. Em seguida adicione os ovos batidos. tempere com sal e pimenta a gosto e deixe firmar. Vire e deixe firmar do outro lado. Decore com manjericão fresco e sirva!

5. Receita de almoço low carb – escondidinho de couve-flor

Ingredientes:

600 g de couve-flor;

300 g de peito de frango;

100 g de requeijão;

4 dentes de alho;

1 colher de chá açafrão;

10 g de pimenta caiena;

2 colheres de sopa de azeite de oliva;

1 cebola ralada;

100 g de queijo parmesão ralado .

Modo de preparo:

Pique alho e rale a cebola. Pré-aqueça o forno a 200°C. Cozinhe o frango em panela de pressão e depois desfie e tempere a gosto refogando com ervas e temperos da preferência. Reserve.

Cozinhe a couve-flor em floretes no vapor, deixe amornar numa peneira. Refogue a cebola, o alho, a pimenta o açafrão no azeite. Corte a couve-flor em pequenos pedaços, junte o requeijão e processe tudo, adicione o refogado e misture.

Unte um refratário e espalhe metade da mistura da couve-flor, por cima espalhe o recheio de frango e finalize com a mistura de couve-flor e queijo ralado. Leve ao forno por meia hora para gratinar e sirva!?

6. Receita de almoço low carb – frango com molho de queijo

Ingredientes:

Frango

1 peito de frango cortado em cubos pequenos;

3 dentes de alho amassado;

1 colher de chá de sal marinho;

1 colher de sopa de vinagre.

Molho

1 colher de sopa de manteiga;

250 g de requeijão;

2 xícaras de creme de leite fresco;

1/2 xícara de queijo prato ralado;

1 colher de sopa de queijo gorgonzola ralado;

1 colher de chá de mostarda;

1 pitada de noz-moscada ralada.

Modo de preparo:

Tempere o frango com o alho, o sal e o vinagre e deixe marinar por 20 minutos nessa mistura. Em uma panela antiaderente, em fogo médio, cozinhe o frango até ficar dourado e reserve.

Molho: em uma panela, derreta a manteiga e adicione todos os ingredientes e misture bem. Em uma assadeira coloque o frango e por cima cubra com o molho de queijos. Leve ao forno por 10 a 15 minutos e sirva em seguida.

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7. Receita de almoço low carb – risoto de couve-flor

Ingredientes:

1 couve-flor separada em buquês;

1 colher de sopa de creme de leite fresco;

80 g de bacon fatiado;

35 g de queijo gorgonzola ralado;

3 dentes de alho amassados;

1 colher de café de coentro;

1 pitada de pimenta chilli em pó;

1 pitada de pimenta caiena em pó;

1 pitada de curry;

1 pitada de gengibre em pó;

salsinha a gosto.

Modo de preparo:

Em um processador coloque couve-flor e pulse até ficar parecido a grãos de arroz. Em uma panela em fogo médio coloque o bacon cortado em pedaços pequenos e adicione 80 ml de água, tampe e deixe cozinhar. Retire o bacon, e utilize a gordura do bacon para dourar o alho amassado rapidamente. Acrescente a couve-flor processada, o creme de leite fresco e os temperos. Tampe a panela, reduza o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos. Adicione o queijo ralado e o bacon frito, misture bem e sirva em seguida com salsinha decorada.

8. Receita de almoço low carb – salmão ao molho de limão

Ingredientes:

1 posta de salmão fresco;

1 ramo de tomilho;

1 limão siciliano;

5 folhas de alface crespa;

1 pé de rúcula;

tomate-cereja a gosto;

4 colheres de sopa de azeite;

sal a gosto;

ervas finas a gosto.

Modo de preparo:

Corte o salmão em postas. Abra folhas de papel alumínio, coloque o salmão no centro, regue com o azeite, um pouco de sal, tomilho e finalize com duas rodelas de limão siciliano e feche a folha de papel alumínio. Coloque na assadeira e leve ao forno a 180 graus por 40 minutos. Em uma tigela rasgue com as mãos as folhas e corte o tomate cereja ao meio. Retire com cuidado o alumínio do salmão e sirva com as folhas.

9. Receita de almoço low carb – sassami de frango com brócolis

Ingredientes:

500 gramas de frango tipo sassami;

100 ml de molho shoyu;

1 colher de café de gengibre moído;

2 colheres de azeite de oliva;

1 maço de brócolis ninja;

sal a gosto;

temperos a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque o frango, molho shoyu, gengibre, azeite, sal e temperos e deixe marinar por pelo menos seis horas na geladeira. Cozinhe o brócolis no vapor até ficar macio. Grelhe o frango em um grill. Tempere o brócolis com suco de limão e sal e sirva com o sassami de frango.

10. Receita de almoço low carb – salada de folhas com camarão

Ingredientes:

1 dúzia de camarões graúdos;

1 pé de alface lisa;

1 pé de alface roxa;

1 pé de agrião;

1 pé de erva-doce;

1 limão siciliano;

1 colher de manteiga;

2 dentes de alho picados;

100 ml de azeite de oliva;

sal a gosto;

ervas finas a gosto.

Modo de preparo:

Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho, adicione o camarão limpo e fresco, regue com o suco de um limão siciliano, doure por 5 minutos de cada lado e reserve. Lave todas as folhas e pique a erva doce em rodelas. Em uma tigela adicione as folhas e tempere com o limão siciliano, sal, ervas finas e azeite. Adicione o camarão, misture e sirva em seguida.

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Alimentos permitidos

Os alimentos permitidos na dieta Low Carb são:

Frutas, verduras e legumes;
Carne, frango e peixes;
Queijos;
Ovos;
Azeite, óleo de coco e manteiga;
Nozes, amêndoas, avelãs, castanha-do-pará;
Sementes em geral, como chia, linhaça, girassol e gergelim;
Café e chás sem açúcar;
Água, de 2 a 3 litros por dia.

Além de ser usada para emagrecer, esta dieta também é indicada para tratar problemas como colesterol alto, diabetes, triglicerídeos elevados e pressão alta.

Alimentos proibidos

Nesta dieta é importante evitar todos os alimentos que possuam uma elevada quantidade de carboidratos. Dessa forma, uma boa opção é consultar o rótulo do alimento antes de consumir. No entanto, alguns exemplos dos tipos de alimentos que devem ser evitados são:

Açúcar: incluindo alimentos como refrigerantes, sucos de fruta, adoçantes, doces, sorvetes, bolos e biscoitos;
Cereais, como trigo, cevada ou centeio, e alimentos como o pão, biscoitos, salgados, torradas;
Gorduras trans: batata frita embalada, comida pronta congelada, margarinas;
Carnes processadas: presunto, peito de peru, salsicha, linguiça, salame, mortadela, bacon;
Outros: arroz branco, macarrão branco, farofa, tapioca e cuscuz.

Assim, uma dica importante é tentar evitar todo o tipo de produtos industrializados, uma vez que normalmente contêm uma elevada concentração de carboidratos, dando preferência para produtos naturais e vegetais frescos.

Alimentos permitidos com moderação

Estes alimentos podem ser consumidos de 1 a 2 vezes por dia, equilibrando com o consumo de proteínas e gorduras boas:

Pão integral;
Grãos: arroz integral, macarrão integral, milho, feijão, lentilha, grão-de-bico;
Leite e iogurte;
Tubérculos: batata, batata doce, inhame, aipim e macaxeira.

Em geral, pessoas que praticam atividade física regularmente costumam tolerar maiores quantidade de carboidrato na dieta, sem ganhar peso com tanta facilidade.

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